CAPRELLA DELLA VALBREMBANA

Pacchetto da 200/240g

Il Caprella della Val Brembana è un formaggio artigianale tipico delle valli bergamasche, un vero e proprio gioiello della tradizione casearia della Val Brembana. Questo formaggio, prodotto con latte di capra di alta qualità, rappresenta l'espressione autentica dei sapori genuini di montagna, ottenuti grazie alla lavorazione tradizionale e alla cura meticolosa di piccole aziende agricole locali.

Caratteristiche: Il Caprella si presenta con una pasta morbida e cremosa, di colore bianco latte, che si fonde delicatamente in bocca. Il suo sapore è delicato ma al tempo stesso ricco, con note leggermente acidule che ne esaltano la freschezza. La crosta, sottile e naturale, protegge il formaggio durante la stagionatura, mantenendo il suo sapore puro e genuino.

Produzione: La particolarità del Caprella sta nella lavorazione artigianale, che avviene nel pieno rispetto delle tradizioni locali. Il latte di capra viene raccolto freschissimo e lavorato senza l’aggiunta di conservanti o additivi, seguendo metodi che rispettano i ritmi della natura e le pratiche sostenibili delle aziende agricole della valle. La stagionatura, che può variare a seconda delle preferenze, conferisce al formaggio una consistenza più compatta e un sapore più deciso.

Abbinamenti: Il Caprella della Val Brembana è un formaggio versatile, ideale per essere gustato in purezza, magari accompagnato da un buon miele o dalla nostra composta di cipolle per un contrasto dolce-salato.

Perfetto anche in abbinamento a insalate fresche o come ingrediente per arricchire piatti di pasta, risotti o torte salate.