Weicher Kuhkäse, Typ Taleggio

Pyramide bestehend aus 3 Schichten, Kuh, Schaf, Ziege.

Slow-Food-Präsidium

Gereifter Käse mit einem einzigartigen und kräftigen Geschmack.

Kuhmilchkäse aus den Orobic-Tälern, sowohl weich als auch gereift erhältlich.

Slow-Food-Präsidium

Im Trester gereifter, pasteurisierter Kuhmilchkäse

Etwa 60 Tage gereifter Kuhkäse mit elastischer Konsistenz und ausgedehnten kleinen Löchern. Der Geschmack ist delikat mit einem Hauch aromatischer Kräuter.

Nicht verfügbar

Weiches Ziegen-Taleggio

Reifer Ziegenkäse

Nur zu bestimmten Zeiten im Jahr verfügbar

Nicht verfügbar

Mit Walnüssen und Honig, Pistazien- und Himbeermarmelade, Mandeln und Orangen, Haselnüssen und roten Früchten, Sesamsamen und karamellisierten Zwiebeln, Mohn und getrockneter Papaya, Schnittlauch und getrockneten Kirschtomaten, Kürbiskernen und Apfelmarmelade garniertes Gebäck.

Weichkäse aus Kuhmilch und Craft-Bier.

Mozzarella, Bocconcini, Burrata, Streu und Büffel-Zizzone von Battipaglia.

(Würfe und Zizzone nur auf Bestellung)

Weicher Ziegenkäse mit zartem Geschmack.

Weicher Ziegenkäse, ähnlich dem Brie de Coulommiers, mit frischem und leicht säuerlichem Geschmack, mit einem Hauch von Champignons, die sich am Ende der Reifung in Trüffel verwandeln.

Käse

Frischer Ziegenkäse aus pasteurisierter Milch mit zylindrischer Form und einer sehr weißen und weichen Textur.

Blauer Ziegenkäse mit Beeren und Rosenblättern