Unsere ausgewählten Käsesorten
-
Cornisella Robiola „Valsassina“
Weicher Kuhkäse, Typ Taleggio
-
Montebore
Pyramide bestehend aus 3 Schichten, Kuh, Schaf, Ziege.
Slow-Food-Präsidium
-
Alter Käse „Valsassina“
Gereifter Käse mit einem einzigartigen und kräftigen Geschmack.
-
Altmodischer Stracchino
Kuhmilchkäse aus den Orobic-Tälern, sowohl weich als auch gereift erhältlich.
Slow-Food-Präsidium
-
Betrunkener Testun
Im Trester gereifter, pasteurisierter Kuhmilchkäse
-
Toma aus Kuhmilch
Etwa 60 Tage gereifter Kuhkäse mit elastischer Konsistenz und ausgedehnten kleinen Löchern. Der Geschmack ist delikat mit einem Hauch aromatischer Kräuter.
Nicht verfügbar
-
Ziege Nabob
Weiches Ziegen-Taleggio
-
Caprella aus Valbrembana
Reifer Ziegenkäse
-
Gereifter alter Stracchino
Nur zu bestimmten Zeiten im Jahr verfügbar
-
Safran-Kuhmilchkäse
Nicht verfügbar
-
Anpassbares Ziegengebäck
Mit Walnüssen und Honig, Pistazien- und Himbeermarmelade, Mandeln und Orangen, Haselnüssen und roten Früchten, Sesamsamen und karamellisierten Zwiebeln, Mohn und getrockneter Papaya, Schnittlauch und getrockneten Kirschtomaten, Kürbiskernen und Apfelmarmelade garniertes Gebäck.
-
Bier
Weichkäse aus Kuhmilch und Craft-Bier.
-
Büffelmozzarella
Mozzarella, Bocconcini, Burrata, Streu und Büffel-Zizzone von Battipaglia.
(Würfe und Zizzone nur auf Bestellung)
-
Weiches Ziegenrobiolon
Weicher Ziegenkäse mit zartem Geschmack.
-
Morla
Weicher Ziegenkäse, ähnlich dem Brie de Coulommiers, mit frischem und leicht säuerlichem Geschmack, mit einem Hauch von Champignons, die sich am Ende der Reifung in Trüffel verwandeln.
-
Camembert aus der Langhe
Käse
-
Ricotta aus Kuhmilch
-
Ziegen-Ricotta
-
Streichkäse Cit
Frischer Ziegenkäse aus pasteurisierter Milch mit zylindrischer Form und einer sehr weißen und weichen Textur.
-
Ol Sciur
Blauer Ziegenkäse mit Beeren und Rosenblättern
-
Sehr süßer Ziegen-Zola
