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Häppchen für SACOTTO oder Eintopf

Häppchen für SACOTTO oder Eintopf

Zarte Pferdefleischstücke zum Schmoren/Eintopf zum Aufbewahren im Kühlschrank oder zum Einfrieren.

1-kg-Paket (x 4 Personen) 15,90 €

1,5-kg-Paket (x 6 Personen) 23,80 €

Im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren

Rezept für Eintopf auf 1 kg Fleisch

  • 160 g fein gehackte Zwiebeln
  • 200g geschnittene Karotten
  • 1g Knoblauch
  • 1g Lorbeerblatt
  • 1g Gewürze (Zimt, Nelken etc.)
  • 0,100 l Barbera
  • 1g Salbei
  • 11,5g Salz fein
  • 30 g natives Öl extra

Kochen: Wein, Gewürze, Salbei, Knoblauch und Lorbeerblätter in eine Schüssel geben. Die Häppchen mit Öl, Karotten und Zwiebeln vermischen. Den zuvor zubereiteten Wein zum Fleisch geben und gut vermischen. Alles mit Seidenpapier abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Morgens das Salz hinzufügen und vermischen, in einer Druckpfanne 1 Stunde und 30 Minuten kochen. Öffnen und bei schwacher Hitze weitergaren (Gesamtkochzeit 2 Stunden und 30 Minuten).

(PRODUKT OHNE GLUTEN UND LAKTOSE)

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