BOSCAIOLI DI CAVALLO ( SLINZEGA)

Slinzega di cavallo di nostra produzione, salata a mano e stagionata nelle nostre cantine come una volta.

(❌Senza glutine,lattosio,coloranti e con pochissimi conservanti👍🏻)

Il nome piú comune per definre la bresaola stagionata è slinzega, ma noi li chiamiamo boscaioli per differnziarci.
Avendo la fetta piccola è comodissimo da tagliare a coltello🔪,ottimo da portare in montagna come spuntino per aperitivi e antipasti.

Troverete un pezzetto di 350/400g in sottovuoto, una volta aperto va conservata in frigorifero in un panno di carta.

Lasciata per troppo tempo in frigorifero continuerà il processo di stagionatura e formerá uno strato bianco. Non allarmatevi e non scartatela! Basta semplicemente spazzolarla e togliere lo strato bianco.